ガーリッククラッカー・ライス、にんにくの丸焼き

にんにくＬサイズを1玉用意し、皮をむきやすいよう、おしりの部分（下の部分）を少し切り取り、水に5分ほどつけます。皮を剥いたら、全てみじん切りにします。

ココットを火にかけ、オリーブ油を大さじ2入れ、みじん切りにしたにんにくを焦がさないように炒めます。※焦がすと、にんにくから苦みがでるので注意。

にんにくを炒め、香りが出てきたら、塩を少々加え味付けします。ここでいったん、鍋ごと火から下ろします。そして、にんにくは別皿に移しておきます。

クラッカーに、炒めたにんにくを適量トッピングし、ブラックペッパーを振りかければ、ガーリッククラッカーのできあがりです。

ガーリッククラッカーを作る際に炒めた、にんにくをココットに入れ、コンソメを加えてさらに炒めます。

お米を洗い、ザルに揚げて15分ぐらい置いて水を切ります。※パラパラ感を出すため。

その後、お米をココットに入れ、炒めたにんにくとしっかり混ぜ合わせます。

米4合分の水720mLを入れ、最後にバターを入れて30分炊き、炊きあがったら火から下ろし5～10分蒸します。

できあがったら、よくかき混ぜ味がまんべんなく行き渡るようにし、乾燥パセリを振りかければ完成です。

にんにくを丸ごと皮付きのまま上と下を切り分け、バターをのせ、蓋をして約20分焼きます。

焼き上がりの様子を見ながら、溶けたバターを時折かけて焼きます。

にんにくが焼き上がったら、ハーブソルトをかければ出来上がりです。手羽元などの肉料理とも相性ぴったりです。