ラムのトマト煮のレシピ

ラムのトマト煮の作り方

ホロリととろけるラムと、トマトの酸味が絶妙なレシピ

煮込んでも柔らかいラム肉を使ったキャンプやバーベキュー（BBQ）にぴったりのレシピです。

ラムも野菜も最初に炒めるのがポイント。お好みでいろんなトッピングを楽しむのも良いでしょう。

調理時間：（約）1時間30分

下火のみ弱火でじっくりと蒸し煮にするのがポイントです。

材料（5〜6人分）

• ラムチョップ：1.5kg
• ホールトマト缶：2缶（600〜800g）
• たまねぎ：2個
• にんじん：1本
• セロリ：1本
• にんにく：1片
• ワイン：小1本
• 塩・コショウ：適量

作り方

STEP

ラムチョップは、塩、コショウをして、ダッチオーブンで表面を焼いていったん取り出します。

STEP

野菜はすべて小さめに切り、ダッチオーブンで炒めてから、（1）のラムチョップを戻し、ワイン、ホールトマト、具が隠れる程度の水を入れてフタをし、下からの弱火で1時間程度蒸し煮にします。

STEP

最後に塩、コショウで味付を整えれば完成です。