マグロのかま焼きのレシピ

マグロのかま焼きの作り方

中までしっかり火が通って、仕上がりはジューシーなマグロのかま焼き

大きな「マグロのかま」は身も脂もたっぷりの人気部位です。キャンプやBBQで「マグロのかま」をしっかり焼き上げられれば皆も大喜びでしょう。

ダッチオーブンがあれば、焦がさずに両面焼きながら火が通るまで注意する、なんて手間もかけずに簡単に焼き上げられます。キャンプ・バーベキューで料理するときには、是非チャレンジしてみましょう。

調理時間：（約）1時間

上下から中火でしっかり火を通すことがポイントです。

材料（4〜5人分）

• マグロのかま：1本
• 長ネギ：1本
• しょうが：適量
• 塩、胡椒：適量
• ポン酢：適量
• オリーブオイル：適量

作り方

STEP

マグロのかまに塩、胡椒をします。

STEP

ダッチオーブンにオリーブオイルをひき、（1）のマグロかまと、しょうがの薄切りをすったものを乗せます。フタをして炭をのせ、上下の中火で30分焼きます。

STEP

仕上がりの間際に、10cm程度に切った長ネギをダッチオーブンに入れて、これに軽く火が通ったら出来上がりです。

STEP

ポン酢がよく合いますのでおすすめです。