チリビーンズのレシピ

チリビーンズ　作り方

辛味の効いたメキシコ料理、パンと一緒にどうぞ

チリビーンズ、またはチリコンカーンと呼ばれるメキシコ料理。実はテキサスで考案されたとも言われています。

たっぷりの大豆とトマトを煮込んだヘルシーフード。チリのスパイシーさが程良い刺激です。BBQに刺激の効いた一味を追加してみてはいかがでしょうか。

調理時間：（約）1時間

下火のみ、炒める時は中火で、煮込む時は弱火にするのがポイントです。

材料（8〜10人分）

• 牛ひき肉：500g
• 大豆水煮：300g
• ホールトマト缶：1缶（400g）
• たまねぎ：1個
• にんにく：2片
• トマト：2個
• トマトピューレ：100cc
• チリソース：適量
• 塩・コショウ：適量

作り方

STEP

たまねぎ、にんにくは、みじん切りにして、ダッチオーブンで炒める。

STEP

香りがたったら、ひき肉も入れてよく炒め、粗みじん切りにしたトマトとホールトマト、トマトピューレを入れて煮たてる。

STEP

しばらくしたら、チリソースと、大豆を入れ、フタをする。下からの弱火で20分ほど煮ていきます。塩・コショウで味を調えたら完成です。