シナモン白鯛焼き（しろたい焼き）

2022年2月10日2023年1月25日

シナモン風味が効いた大人のシナモン白鯛焼き

白玉粉で作るモチモチの白鯛焼き。
見た目もインパクトがあり、大人も子供も盛り上がること間違いなしですね。
腹持ちがよく、おやつにぴったり。
シナモンの風味があんことマッチして上品な味わいです。

*シナモンは八つ橋などの和菓子に使われる「ニッキ」に近い香りがあり、鯛焼きにもよく合います。

材料（6個分）

生地

材料シナモン白鯛焼き（しろたい焼き） — 材料 – シナモン白鯛焼き（しろたい焼き）

白玉粉 ： 150g
水 ： 150ml
砂糖 ： 30g
塩 ：少々
油 ：適量

中身

あんこ ： 180g（お好みで）
クリームチーズ ：適量（お好みで）
シナモンパウダー ：少々

作り方

1. 白玉粉に塩と砂糖を加え混ぜます。粉が混ざったら少しずつ水を加えます。

※ダマ防止のため、少しずつ混ぜながら加えます。

2. たい焼き器を少し温め、内面に油を塗り(※)、1の生地を流し込みます。

※粘り気のある生地のため、油が少なすぎるとくっついてしまう可能性があります。

3. 生地の上にあんこ・クリームチーズをのせ、シナモンパウダーを振りかけます。

4. さらに生地をのせ、たい焼き器を閉じてハンドルをロックし、弱火で両面5分焼きましょう。

5. 完成

レシピ監修：印度カリー子さん

今回ご紹介したキャンプスイーツのレシピ「シナモン白鯛焼き（しろたい焼き）」は、スパイス料理研究家・印度カリー子さんに監修していただきました。

仙台市出身のスパイス料理研究家。

「印度カリー子のスパイスショップ」を運営し、スパイスセットの開発・販売を行う香林館株式会社を設立・代表取締役就任。
19歳の時にスパイスに出合い、これまで作ったカレーは500種類以上。
「スパイスカレーをもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、商品開発マーケティング、コンサルティング、料理教室運営など幅広く活動。
また、東京大学大学院にて食品科学の観点からスパイスの研究をし、2021年卒業。

スパイス料理のレシピ本を多数出版し、販売総数は累計28万部突破(2022年1月時点)

https://indocurryko.net/about/

今回使用したクッキングツール

UG-3008 キャスト アルミたい焼き器

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