善マスカット・スプリッツァー
目次
善(白)- 善マスカット・スプリッツァー
このレシピは、下記の「CAPTAIN STAG × 岩の原葡萄園 コラボレーションワイン」に合う料理としてご紹介します。
優しい善(白)の香りと味わいを同系のマスカットをプラスすることで、さらに風味が増し、炭酸水との相乗効果で爽やかな味わいとなり、食事とも寄り添えるカクテルになります。
材料(タンブラー1人分)
- 善(白): 2:炭酸水1(又は1:1はお好みで)
- 白ぶどう(種なし・冷凍) 適量
*白ぶどう(種なしマスカット)を半分に切り冷凍したもの、又は市販の冷凍の白ブドウを半分に切ったもの
*切ることでフルーツの香りや味の成分の抽出がよくなる。
*善(白)と炭酸水も共に冷やしておく。
作り方
タンブラーに善(白)を入れ、冷凍の白ブドウをお好み量入れ、炭酸水を注ぐ。
レシピ監修:料理研究家 かわごえ直子さん
今回ご紹介したワインに合うレシピ「パリ皮カナッペ - canapé」は、料理研究家・かわごえ直子さんに監修していただきました。
かわごえ直子
料理研究家・栄養士・日本ソムリエ協会認定ソムリエ
料理講師歴:約30年。
日本菓子専門学校にて、洋菓子、和菓子を学び通信教育科卒業。ワインアカデミーにてワイン、サントリースクールにてウイスキーを学び、フランスボルドーとイタリアに研修。
2007年6月、世田谷に「サロン ド ルージュ」(少人数制料理教室)を開業。
外部講師・講演会など企業の商品メニューや開発も多く手掛ける。
今回使用したクッキングツール
UE-3634 キャプテンスタッグ×岩の原葡萄園コラボ タンブラー360
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