パエリア – レシピ動画
目次
アウトドアでも出来る、パエリアの作り方をご紹介
アウトドアでも出来る、パエリアの作り方をご紹介します。 あさりやエビなどの手に入りやすいシーフードを使って作れます。 バーベキューの主食にもおすすめです。
材料（３～４人分）28㎝パエリアパン使用
- エビ（殻付き） ：大４尾
- アサリ（大粒） ：200g
- イカ・ホタテ（シーフードミックスでも）： 合計300g
- タマネギ ：１個（150g）
- パプリカ ：1/2個分
- オリーブ油 ：適量
- 塩・コショウ ：少々
- 米 ：２合（300g）
- コンソメスープ（水＋コンソメの素）： ３カップ＋適量
- トマトジュース（無塩） ：80㏄
- 塩 ：小さじ2/3
- パセリ（みじん）： 適量
作り方
STEP
タマネギはみじん切りにし、パプリカは細長く８等分に切ります。
STEP
パエリアパンにオリーブ油を引いてエビ、アサリ、イカ・ホタテ、パプリカを炒めます。塩・コショウをして火が軽く通ったらいったん取り出します。
STEP
２のパエリアパンにあらためてオリーブ油を引いてタマネギを炒め、さらに米を加えて炒ます。米が透き通ってきたらコンソメスープ（３カップ）、トマトジュース、塩（小さじ2/3）を加え、アルミホイルなどでフタをします（途中水分が足りなくなったら、コンソメスープ適量を足します）。
STEP
３を15分ほど煮たら魚介を戻し入れてさらに５分ほど加熱します。水分がほぼ無くなったら、火を止めてそのまま５～10分ほど蒸らします。
STEP
４にみじんにしたパセリを散らします。
※お好みでトマトジュースを使わず、コンソメスープにサフラン（ひとつまみ）を入れてもできます。
今回使用したアイテム
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